음식 안전관리

조리작업 중 재해 발생의 원인을 인적 요인과 물적 요인으로 나눌 때, 인적 요인에 해당하는 것은?

조리 중 화상을 입었을 때 가장 먼저 해야 할 응급처치는?

조리종사자가 무거운 물건을 들 때 올바른 자세는?

조리장에서 미끄러짐 사고를 예방하기 위한 조치로 옳지 않은 것은?

칼에 베였을 때의 응급처치 순서로 가장 옳은 것은?

조리작업으로 인한 근골격계 질환의 예방책으로 거리가 먼 것은?

하인리히의 재해 발생 도미노 이론에서 제거해야 할 단계로 가장 강조되는 것은?

조리용 칼의 안전한 취급 방법으로 옳지 않은 것은?

가스레인지 사용 전 안전 점검 사항으로 가장 거리가 먼 것은?

조리장에서 가스 누출이 의심될 때의 조치로 옳지 않은 것은?

식품 절단기·분쇄기 사용 시 안전수칙으로 옳은 것은?

조리장의 전기 안전관리로 옳지 않은 것은?

튀김 기름에 불이 붙었을 때의 대처로 가장 옳은 것은?

유류 화재에 사용하는 소화기의 화재 급수와 표시색으로 옳은 것은?

조리장의 조명 기준으로 가장 적절한 것은?

조리장 작업동선을 계획할 때 원칙으로 옳은 것은?

조리장의 적정 온도와 습도로 가장 알맞은 것은?

조리장 작업대의 높이를 정할 때 기준이 되는 것은?

안전관리에서 '위험성 평가'의 순서로 옳은 것은?

조리장에서 소화기를 배치할 위치로 가장 적절한 곳은?